Anadolu mutfağının vazgeçilmezi köfte… Anadolu mutfağının geleneksel ve doyurucu lezzetlerinden biri olan köfte, sofralarımızın vazgeçilmezi olarak yer alıyor.
Anadolu mutfağının vazgeçilmezi köfte… Farklı tat ve ölçülerde, protein çeşitliliği gösteren köfte sunumları, yoğun bir iş gününden sonra ya da okuldan eve dönüldüğünde pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabiliyor. Şimdi sizlere herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği 3 yemek tarifini paylaşmak istiyoruz.
Yoğun iş hayatı temposunda ne yiyeceklerine karar veremeyenler, okuldan döndüğünde karnını hızlıca doyurmak isteyenler ya da etten vazgeçemeyenler için hazırlanan köfte çeşitleri, Anadolu mutfağının geleneksel ve doyurucu lezzetleri arasında… Hepimizin bu köfte paketlerini kolaylıkla yapabileceği tarifleri vermek istiyoruz.
Köfte çeşitleri ve lezzetli sofralar
1. Tekirdağ Köfte
Malzemeler:
- 1 paket Tekirdağ Köfte
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
- 2-3 yumurta
- 2-3 patlıcan
- Karamelize soğan
- Kaşar peyniri
- Füme et
- Galeta unu
Yapılışı:
Yarım yemek kaşığı sıvı yağı tavaya dökün. Tava ısınınca Tekirdağ Köfte’leri arkalı önlü 4-5 dakika kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa alın. 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi yumurta ile bir kabın içinde karıştırın. Patlıcanları uzunlamasına ince olacak şekilde kesip kızartın. Kızaran patlıcanları kesme tahtasına 3 tanesi yan yana gelecek şekilde yerleştirin. 1 adet Tekirdağ Köfte’yi patlıcanların alt kısmına koyun. Sırasıyla karamelize soğan, kaşar ve füme eti de Tekirdağ köftenin üstüne yerleştirin.
Bu işlemin ardından patlıcan dış kısımda kalacak şekilde rulo halinde köfteleri dikkatlice sarın. Ardından sardığınız ruloyu önceden hazırladığınız yumurtalı harca daha sonra da her yerini kaplayacak şekilde galeta ununa bulayın. Rulolarınızı kızgın yağda altın rengini alacak şekilde kızartın. Servis yaparken ruloları ikiye bölüp tabağınızda servis edin.
2. Kuru Köfte
Malzemeler:
- 1 paket Kuru Köfte
- 1 paket küçük boy lavaş
- Avokado sos
- Mor lahana
- Çedar peyniri
Yapılışı:
Küçük boy lavaşları, fırın teline dizin. 180 derecede kızarana kadar pişirin. Döküm tavada Kuru Köfte’leri az yağlı şekilde her iki tarafı da 2 dakika boyunca pişirin. Ardından bir tabağa alın. Kızaran lavaşların içine önce avokado sos, mor lahana, çedar peyniri ve son olarak Kuru Köfte’leri yerleştirin.
3. Ev Usulü Izgara Köfte
Malzemeler:
- 1 paket Izgara Köfte
- 1 paket milföy hamuru
- 1 küçük boy konserve garnitür
- 1 kase kaşar peyniri
Beşamel Sos İçin:
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı süt
- 1 kase kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Izgara Köfteleri 1’er dakika arkalı önlü pişirin. (Fırında da pişeceği için çok pişirmeyin). Beşamel sos için tereyağında unu kavurun, süt, tuz, karabiber ve kaşarı da ekleyerek sosu elde edin. Borcamın tabanını milföy hamurlarının yarısıyla kaplayın. Süzülmüş garnitürü ilave edin, üstüne rendelenmiş kaşar peynirini yayın. Köfteleri de dizdikten sonra beşamel sosu üzerine yayın. Borcamın üzerini kalan milföy hamuruyla kaplayın. 180 derecede 15-20 dakika pişirin ve servis edin.
